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    Ribiselwein

    Review of: Ribiselwein

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    On 17.01.2020
    Last modified:17.01.2020

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    Beeren waschen und von den Stielen befreien. Sobald die Sagoperlen verkocht sind, Zucker zugeben und erneut aufkochen.

    Die Früchte in den Top geben, alles 2 Minuten kochen,. Die Früchte waschen, putzen und bei Bedarf auch entkernen. Die Hälfte der Früchte hinzugeben und köcheln lassen keine.

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    Den Honig dazugeben und nach ca. Bei mittlerer Hitze weitere 2 Min. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes tiefes Backblech geben.

    Bei Grad ca. Für die Fü. Beeren verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Erdbeeren putzen, Johannisbeeren abstreifen.

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    Die optimale Gärtemperatur liegt bei 20 Grad Celsius , das kennen wir schon vom Bierbrauen. Nach rund 14 Tagen sollte die Gärung abgeschlossen sein.

    Soweit ist es noch nicht. Über das Ergebnis kann ich daher noch nichts sagen. Es hat deutlich länger als 14 Tage gedauert bis die Gärung abgeschlossen war.

    Das Blubbern wurde seltener, aber auch nach vier Wochen war von Zeit zu Zeit noch ein leises Blub zu hören. Ich habe immer wieder das Wasser in unserem Gäraufsatz aufgefüllt.

    Ehrlich gesagt haben wir den Gärbottich irgendwann einfach vergessen und sind in einen langen Urlaub gefahren. Der Gäransatz stand bei uns letztlich rund drei Monate bevor wir den Wein in Flaschen abgefüllt haben.

    Das ist kein Problem. Guter Wein lagert oft viel länger in Fässern oder Edelstahltanks bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Unser Gärbottich ist ja im Prinzip auch ein kleiner Edelstahltank.

    Also nach unserer Rückkehr aus dem Urlaub haben wir den Johannisbeerwein in Flaschen abgefüllt. Wir haben normale alte Weinflaschen verwendet und sie mit neu gekauften Korken verschlossen.

    Bereits beim Öffnen des Gärbottichs waren wir positiv überrascht. Klar, tiefrot mit fruchtigem frischem Geruch. Im Glas sieht der Johannisbeerwein aus wie ein junger Beaujolais und so ähnlich schmeckt er auch.

    Frisch, fruchtig, trocken mit feiner Säure und einer Spur Johannisbeere und ordentlich Wumms ;-. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

    Benachrichtige mich über nachfolgende Kommentare per E-Mail. Schritt für Schritt Anleitung für die Herstellung von Johannisbeerwein Fruchtwein Es gibt mehrere Möglichkeiten um eine Schüssel Johannisbeeren in einen fruchtigen Johannisbeerwein zu verwandeln.

    Schritt 1: Früchte vorbereiten der Maischeansatz Früchte gegebenenfalls waschen ich habe das nicht gemacht, die Beeren waren frisch gepflückt und sehr sauber, die paar aufsitzenden Hefen führen hoffentlich zu einer individuellen Geschmacks- und nicht zu einer Fehlnote.

    Schritt 2: Die Saftgewinnung abpressen Am besten gelingt das natürlich mit einer professionellen Saftpresse. Schritt 3: Der Fruchtweinansatz die Gärung Zucker in ca.

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